水溶液中的硼酸分子会进一步与氢氧根离子结合，产生硼酸根离子（B（OH）4–），其两边的「-OH 基团」可以和食物中的长链状分子中的-OH 基团反应形成键结，担任长链间桥梁的角色，使长链分子们可形成3D 网状结构，这便是硼砂可使食物更为Q 弹的关键。
同样地，硼砂在酸性溶液中，例如硫酸或盐酸，会被酸化为硼酸，但因氢氧根离子浓度低，不会进而生成硼酸根离子。
硼酸是生产其他硼化物的基本原料之一，由它生产的硼化合物广泛应用于及其他工业部门和科研单位。
用于玻璃、搪瓷、陶瓷、冶金、电镀、皮革、染料、油漆、印染、、肥料、纺织、电子元件等工业。用作分析化学试剂、缓冲剂、木材防腐剂、染料稳定剂、织物防火剂、杀虫剂、pH值调节剂、消毒剂、皮革整理剂、印染助剂，农业上生产含硼微量元素的肥料，对许多作物有肥效，能增进作物品质和提高产量。
水基切削液中含有大量水分，冷却性能好，但是在使用过程中容易引起加工设备及工件的锈蚀。因此，水基切削液的防锈性能特别重要。因此，研制性能优良的水溶性防锈添加剂是提高水基切削液产品质量的关键。常用的水溶性防锈剂有无机盐和有机物两类。无机盐主要为亚、磷酸盐、硅酸盐、硼酸盐、钼酸盐等，含硼表面活性剂的沸点一般都较高，不挥发，具有优良的性、低毒性、阻燃性和表面活性，但能水解，高温下极稳定。由于它们具有B—O键，因而与高分子的相溶性很好，这类化合物适合作润滑油稳定剂、防蚀剂，及各种物质的乳化剂和分散剂。在含硼表面活性剂中可以引入具有其它功能的基团。
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